Tag des Kaffees

Ohne einen äthiopischen Ziegenhirten namens Kaldi würde unser morgendliches Frühstück und unser ganzer Alltag womöglich anders aussehen. Ohne den jungen Ziegenhirten würde womöglich eine für viele entscheidende Zutat fehlen: Kaffee.

Der Erzählung nach entdeckte Kaldi aus der Provinz Kaffa nämlich eines Tages, dass seine sonst so schläfrigen Ziegen nach dem Verzehr bestimmter Beeren plötzlich putzmunter waren. Ihm selbst ging es nach dem Kauen der Beeren ähnlich.

Sein neugewonnenes Wissen gab er an Mönche aus nahegelegenen Klöstern weiter, die die aufputschende Wirkung der Kaffeebeere angesichts langer Gebetsstunden nur zu gerne in Anspruch nahmen. Der weltweite Siegeszug des Kaffees hatte begonnen.

Ohne Kaldi also kein Kaffee? Nun, Belege gibt es für die Geschichte des Ziegenhirten freilich nicht, eines lässt sich aber dennoch mit Sicherheit sagen: Ohne Äthiopien kein Kaffee. Denn das Land am Horn von Afrika gilt als das Ursprungsland des aromatischen Muntermachers.

99 Prozent des genetischen Materials von Kaffee stammen aus Äthiopien. Allein in der namensgebenden Provinz Kaffa sind über 5000 verschiedene Arten der Arabica-Bohne vorzufinden. Wenn am 1. Oktober also der Internationale Tag des Kaffees gefeiert wird, spielt auch die Wiege des Kaffees eine wichtige Rolle.

Eine wichtige Rolle nimmt die Kaffeebohne nicht nur in der äthiopischen Kultur ein, bis heute hat die traditionelle Kaffeezeremonie ihren festen Platz im Alltag. Doch das Naturprodukt ist auch für die Wirtschaft des Landes von elementarer Bedeutung: Rund 60 Prozent der Exporterträge stammen aus der Kaffeeproduktion, etwa 15 Millionen Bauern leben – mehr oder weniger gut – vom Bohnenanbau.

Der Kaffeeertrag stammt in Äthiopien jedoch oft aus kleinbäuerlichen Strukturen, viele Landwirte erzielen wegen minderwertigem Saatgut nur kleine Ernten. Menschen für Menschen unterstützt daher schon lange äthiopische Bauern in den Projektregionen mit hochwertigem Saatgut, um deren Existenzgrundlage zu verbessern.