Misir Wot: äthiopisch gewürzte Berbere-Linsen

• 500 g Linsen
• 4 Zwiebeln
• 1 TL Berbere
• 1 EL Kardamom
• 1 EL Rapsöl
• 1 Prise Salz

Zum Servieren Beilage nach Wahl (z. B. Injera, Fladenbrot, Reis)

1. Die Zwiebeln putzen und in feine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen bis sie glasig sind und mit Pfeffer und Berbere würzen. Anschließend alles unter Rühren 3-5 Minuten anbraten.
3. Die Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser gründlich spülen, abtropfen lassen und in den Topf hinzufügen und nochmal gut umrühren.
4. Alles mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Dann die Temperatur reduzieren und das Gericht abgedeckt 20 Minuten Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind und das Wot die gewünschte Konsistenz erreicht; dabei gelegentlich umrühren.
5. Im letzten Schritt noch nach Geschmack mit Kardamom, Berbere und Salz nachwürzen und mit Beilage nach Wahl servieren. Fertig!

Melkam Migib! Wir wünschen einen guten Appetit! 

Die äthiopische Bäuerin und Mutter Dessie Debella zeigt im Video, wie sie Misir Wot Schritt für Schritt zubereitet. Viel Freude beim Nachkochen!

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